2025/05/03
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
基礎から学ぶ食品科学(キソ カラ マナブ ショクヒン カガク)｡
外部サイトで調べる: 
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| 著者名等｡ |
渡邊悦生∥共著(ワタナベ,エツオ)｡
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| 加藤登∥共著(カトウ,ノボル)｡
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| 大熊廣一∥共著(オオクマ,ヒロカズ)｡
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| 濱田奈保子∥共著(ハマダ,ナオコ)｡
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| 出版者｡ |
成山堂書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2010.11｡
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| ページと大きさ｡ |
227p／22cm｡
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| 件名｡ |
食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-425-89001-9｡
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| 4-425-89001-9｡
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| 価格｡ |
3400円｡
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| タイトルコード｡ |
1104963325｡
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| 内容紹介｡ |
食品を化学的に扱いながらも、しばしば必要とされる食品工学的知識。食品工学的知識・数式が苦手な人のために、基礎的事項からわかりやすく解説。食品を化学的に取り扱う人、あるいはその指導の一助となる1冊。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1015678608｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)20自然科学(緑)20｡
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- 請求記号：
- 498.5/ｷｿｶ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104963325