2024/04/28
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
フランス料理二大巨匠物語(フランス リョウリ ニダイ キョショウ モノガタリ)。
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副書名。 |
小野正吉と村上信夫(オノ マサキチ ト ムラカミ ノブオ)。
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著者名等。 |
宇田川悟∥著(ウダガワ,サトル)。
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出版者。 |
河出書房新社/東京。
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出版年。 |
2009.12。
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ページと大きさ。 |
214p/20cm。
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件名。 |
小野 正吉。
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村上 信夫。
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分類。 |
NDC8 版:289.1。
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NDC9 版:289.1。
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ISBN。 |
978-4-309-01952-9。
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4-309-01952-8。
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価格。 |
1800円。
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タイトルコード。 |
1104893691。
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内容紹介。 |
本格的なフランス料理を導入した、ホテルオークラ小野正吉と帝国ホテル村上信夫。戦後日本のフランス料理の確立にむけ切磋琢磨し、リードした究極の好敵手の本格評伝。「本物の味」を追求する、苦心と情熱の奮闘記。。
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著者紹介。 |
1947年東京生まれ。早稲田大学政治経済学部卒。作家。フランスの社会・文化・食文化に詳しい。フランス政府農事功労賞シュヴァリエ受賞。ブルゴーニュワインの騎士団、シャンパーニュ騎士団、コマンドリー・ド・ボルドー、フランスチーズ鑑評騎士の会などに叙任。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015551482。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文20人文20(人文20の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 289.1/オノ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104893691