2026/02/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
京料理(キョウ リョウリ)｡
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| 副書名｡ |
樂に盛る・永樂に盛る(ラク ニ モル エイラク ニ モル)｡
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| 著者名等｡ |
飯田知史∥著(イイダ,サトシ)｡
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| 出版者｡ |
里文出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2009.11｡
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| ページと大きさ｡ |
131p／24cm｡
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| 件名｡ |
料理(日本)｡
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| 食器｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-89806-339-2｡
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| 4-89806-339-X｡
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| 価格｡ |
2800円｡
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| タイトルコード｡ |
1104881470｡
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| 内容紹介｡ |
京都の長い歴史を通じて培われ、伝えられてきた焼物と料理の調和をテーマとしてビジュアルで紹介。同時に京都の焼物師についても綴る。京料理に込められた蘊蓄や盛りつけの極意もわかる決定版。｡
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| 著者紹介｡ |
1959年生まれ。東京・築地の料亭にて丁稚奉公を積んだのち、「道楽」で腕を揮う。現在、美食の会「真味倶楽部」や「名工の器で楽しむ懐石」等を主宰。「伝承京料理勉強会」にて家庭・生活に根ざした伝統料理の普及にも努めている。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1015496498｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 集密書庫5類集密書庫5類｡
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- 請求記号：
- 596.2/ｲｲﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104881470