2024/06/16
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
中国コメ紀行すしの故郷と稲の道(チュウゴク コメ キコウ スシ ノ コキョウ ト イネ ノ ミチ)。
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著者名等。 |
松本紘宇∥著(マツモト,ヒロタカ)。
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出版者。 |
現代書館/東京。
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出版年。 |
2009.6。
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ページと大きさ。 |
257p/20cm。
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件名。 |
中国-紀行・案内記。
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すし-歴史。
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稲-歴史。
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分類。 |
NDC8 版:292.2。
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NDC9 版:292.2。
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ISBN。 |
978-4-7684-6994-1。
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4-7684-6994-9。
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価格。 |
2300円。
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タイトルコード。 |
1104844503。
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内容紹介。 |
ニューヨークで最初のすし専門店「竹寿司」の開業者が、すしと稲のふるさとを訪ねた、悪戦苦闘のひとり旅。なれずしの故郷をはじめ、すしと稲のルートを探し歩きながら、従来の学説を検証する。。
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著者紹介。 |
1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業後、サッポロビールに入社。69年退社後、ニューヨークに渡り、日本レストランでのアルバイト等を経た後、「竹寿司」開業。以後、ワシントンD.C.、トロント等に「竹寿司」チェーンを展開。現在は食文化研究家として世界各地を遍歴中。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015157173。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文25人文25(人文25の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 292.2/マツモ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104844503