2026/02/05
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
中国の食文化研究 天津編(チュウゴク ノ ショクブンカ ケンキュウ(テンシンヘン))｡
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| 著者名等｡ |
横田文良∥著(ヨコタ,フミヨシ)｡
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| 定延健二∥監修(サダノブ,ケンジ)｡
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| 出版者｡ |
辻学園調理製菓専門学校／大阪｡
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| 出版年｡ |
2009.3｡
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| 発売者｡ |
ジャパンクッキングセンター｡
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| ページと大きさ｡ |
205p／19cm｡
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| 件名｡ |
食生活-天津-歴史｡
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| 料理(中国)｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.82211｡
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| ISBN｡ |
978-4-88046-409-1｡
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| 4-88046-409-0｡
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| 価格｡ |
1429円｡
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| タイトルコード｡ |
1104825145｡
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| 内容紹介｡ |
中国料理を、各地方の食文化から解明しようと試みる実学・こだわりの書第3弾。本巻は、北京に程近い陸河海の要衝として、動乱の度に大きな役割を担い、発展してきた天津の料理を徹底解説。専門家、好事家の必携書。｡
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| 著者紹介｡ |
【横田】昭和29年生まれ。現在、辻学園調理製菓専門学校中国料理研究室主任教授。｡
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| 【定延】昭和12年生まれ。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1015160755｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)26人文科学(黄)26｡
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- 請求記号：
- 383.8/ﾖｺﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104825145