2024/05/05
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
日本料理基礎から学ぶ器と盛り付け(ニホン リョウリ キソ カラ マナブ ウツワ ト モリツケ)。
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著者名等。 |
畑耕一郎∥著(ハタ,コウイチロウ)。
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出版者。 |
柴田書店/東京。
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出版年。 |
2009.2。
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ページと大きさ。 |
171p/26cm。
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件名。 |
料理(日本)。
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食器。
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分類。 |
NDC8 版:596.21。
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NDC9 版:596.21。
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ISBN。 |
978-4-388-06048-1。
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4-388-06048-8。
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価格。 |
3200円。
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タイトルコード。 |
1104811988。
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内容紹介。 |
盛り付けの基礎である形や型、姿をマスターするために、必要な器の知識と様々な料理の盛り付け方を解説。月別の料理の盛り付け方や、様々な料理のレシピも紹介。カラー写真満載で、初心者にもわかりやすい1冊。。
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著者紹介。 |
1947年大阪府生まれ。辻調理師学校卒業後、同校に入職。教壇に立つかたわら、テレビ、ラジオ、出版など幅広く活躍。辻調理師専門学校技術顧問。(社)日本調理師会功労賞、大阪府功労賞、厚生労働大臣賞受賞。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015345315。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- カウンターカウンター(書庫内資料です。調査相談カウンターにてお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596.2/ハタ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104811988