2024/06/03
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
自家製味噌のすすめ(ジカセイ ミソ ノ ススメ)。
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副書名。 |
日本の食文化再生に向けて(ニホン ノ ショクブンカ サイセイ ニ ムケテ)。
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著者名等。 |
石村眞一∥編著(イシムラ,シンイチ)。
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石村由美子∥[ほか]著(イシムラ,ユミコ)。
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出版者。 |
雄山閣/東京。
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出版年。 |
2009.1。
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ページと大きさ。 |
310,4p/21cm。
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件名。 |
味噌。
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分類。 |
NDC8 版:588.6。
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NDC9 版:588.6。
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ISBN。 |
978-4-639-02071-4。
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4-639-02071-6。
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価格。 |
2800円。
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タイトルコード。 |
1104808981。
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内容紹介。 |
自分がつくった味噌を使う「お母さんのみそ汁」が日本を再生する。その歴史から、日本人の食生活と味噌づくり、国産大豆を使用した安全な自家製味噌の作り方などを紹介。全国のこうじ店、桶・樽店の一覧を掲載。。
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著者紹介。 |
【石村眞一】1949年岡山市生まれ。福島大学教育学部卒。専攻デザイン史・デザイン文化論。郡山女子大学附属高校教諭、九州芸術工科大学教授を経て、現在、九州大学大学院芸術工学研究院教授。福岡県文化財保護審議会専門委員。98年日本文化藝術振興賞受賞。。
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【石村由美子】1945年茨城県生まれ。和洋女子大学短期大学部教授。郡山女子大学短期大学部教授。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1015341348。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 自然41自然41(自然41の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 588.6/シカセ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104808981