2024/06/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
わが輩は発酵仮面である!(ワガハイ ワ ハッコウ カメン デ アル)｡
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| 著者名等｡ |
小泉武夫∥著(コイズミ,タケオ)｡
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| 江口修平∥絵(エグチ,シュウヘイ)｡
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| 出版者｡ |
東洋経済新報社／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.11｡
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| ページと大きさ｡ |
62p／20cm｡
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| 件名｡ |
発酵｡
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| 微生物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588｡
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| NDC9 版：588｡
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| ISBN｡ |
978-4-492-04321-9｡
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| 4-492-04321-7｡
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| 価格｡ |
1200円｡
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| タイトルコード｡ |
1104798834｡
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| 内容紹介｡ |
著者初の発酵食品「超」入門の本。味噌や醤油、甘酒やピクルスなど、発酵食品の仕組みやエッセンスを「絵本」仕立てでわかりやすく解説。知られざる「発酵微生物」のパワーが、今明らかに。｡
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| 著者紹介｡ |
【小泉】1943年福島県生まれ。東京農業大学教授、鹿児島大学客員教授、広島大学客員教授。専攻は発酵・醸造学、食文化論。「食の冒険家」「味覚人飛行物体」「発酵仮面」の異名どおり、世界各地を訪れ寄食珍食を食す。｡
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| 【江口】1950年岡山県生まれ。武蔵野美術大学短期大学部卒。広告制作会社デザイナーを経て、イラストレーターとして活動を始める。日本グラフィック展、全国カレンダー展など、数度の入選、入賞。平成16～19年「中央公論」の表紙を担当。現在は新聞、雑誌、書籍、広告等で活動。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1015445156｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然41自然41（自然41の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。）｡
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- 請求記号：
- 588/ｺｲｽ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104798834