2024/05/18
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
寿司屋のカラクリ(スシヤ ノ カラクリ)｡
外部サイトで調べる:  
|
| 著者名等｡ |
大久保一彦∥著(オオクボ,カズヒコ)｡
|
| 出版者｡ |
筑摩書房／東京｡
|
| 出版年｡ |
2008.11｡
|
| ページと大きさ｡ |
198p／18cm｡
|
| シリーズ名｡ |
ちくま新書 752｡
|
| 件名｡ |
飲食店｡
|
| すし｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
|
| NDC9 版：673.971｡
|
| ISBN｡ |
978-4-480-06458-5｡
|
| 4-480-06458-3｡
|
| 価格｡ |
700円｡
|
| タイトルコード｡ |
1104796837｡
|
| 内容紹介｡ |
回転寿司、大衆店から、超高級店まで、「心ある店」には、必ずそれぞれの戦略と工夫がある。それぞれの店の「カラクリ」を解き明かし、楽しみ方とオススメ店を紹介。寿司が10倍楽しく、おいしくなる本。｡
|
| 著者紹介｡ |
1965年神奈川県生まれ。法政大学を中退し、東京地方裁判所に勤務。その後、飲食店に転職。飲食店チェーン数社を転職した後、(株)グリーンハウスフーズに入社。独立後は、数多くの不振飲食店を再生させた実績を持つ。フードコンサルタント。｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 2 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 2 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1015325895｡
|
- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
|
- 配架場所：
- 社会6社会6（社会6の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。）｡
|
- 請求記号：
- 673.9/ｵｵｸ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
| 2｡ |
- 資料番号：
- 2012259111｡
|
- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
|
- 配架場所：
- ビジネス支援コーナービジネス支援コーナー（ビジネス支援コーナーにあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 ）｡
|
- 請求記号：
- 673.9/ｵｵｸ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104796837