2026/01/24
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
人気パティシエが教えるスポンジ・パウンドケーキと焼き菓子(ニンキ パティシエ ガ オシエル スポンジ パウンド ケーキ ト ヤキガシ)｡
外部サイトで調べる: 
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| 著者名等｡ |
中川二郎∥著(ナカガワ,ジロウ)｡
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| 堀江新∥著(ホリエ,シン)｡
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| 佐藤均∥著(サトウ,ヒトシ)｡
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| 出版者｡ |
PHP研究所／東京｡
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| 出版年｡ |
2008.11｡
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| ページと大きさ｡ |
167p／24cm｡
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| シリーズ名｡ |
PHPビジュアル実用books｡
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| 件名｡ |
菓子｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.6｡
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| NDC9 版：596.65｡
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| ISBN｡ |
978-4-569-70408-1｡
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| 4-569-70408-5｡
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| 価格｡ |
1200円｡
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| タイトルコード｡ |
1104792748｡
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| 内容紹介｡ |
基本生地の作り方から、スポンジケーキ、クッキー、スペシャルウエディングケーキまで、行列のできるパティスリーのパティシエがとっておきのレシピ、お菓子作りのコツを紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
【中川】1961年和歌山県生まれ。81年東京製菓学校卒。92年渡仏し「アンフィレクス」「ジェラール・ミュロ」他で修業。2003年東京、練馬区に「パティスリー・キャロリーヌ」を開店。｡
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| 【堀江】1967年神奈川県生まれ。87年大阪あべの調理師専門学校卒。92年渡欧し、ルクセンブルク「オーバーワイス」、フランス「ダニエルジロー」「エコール・ヴァローナ」「パジャール」、ベルギー「ダム」他で修業。2001年東京、新宿に「ラ・ヴィ・ドゥース」開店。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012252108｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 書庫(このレシートを窓口へ)書庫(このレシートを窓口へ)｡
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- 請求記号：
- 596.6/ﾆﾝｷ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104792748