2024/05/11
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
食育うんちく事典(ショクイク ウンチク ジテン)。
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副書名。 |
『さかな』と『うお』の違いはなに?(サカナ ト ウオ ノ チガイ ワ ナニ)。
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著者名等。 |
大塚滋∥著(オオツカ,シゲル)。
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出版者。 |
健学社/東京。
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出版年。 |
2008.8。
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ページと大きさ。 |
182p/19cm。
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件名。 |
食物。
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分類。 |
NDC8 版:596。
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NDC9 版:596。
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ISBN。 |
978-4-7797-0117-7。
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4-7797-0117-1。
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価格。 |
1400円。
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タイトルコード。 |
1104779536。
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内容紹介。 |
「江戸わずらい」を予防した麦飯や、江戸時代のファーストフードであったソバから、文明開化の目玉的存在であった牛乳まで、古代から現代に至る日本の食の健康についての、文化的、科学的な“うんちく”を集めた書。。
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著者紹介。 |
1928年生まれ。大阪大学理学部卒。東洋食品工業短大教授、ウースター生物学研究所研究員、武庫川女子大学教授、同生活美学研究所研究員を経て98年退職。専攻:食文化論、食品化学。日本文藝家協会会員。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012257461。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- カウンターカウンター(書庫内資料です。カウンターにてお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596/オオツ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104779536