2024/05/14
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
|
タイトル。 |
食パンの技術(ショクパン ノ ギジュツ)。
外部サイトで調べる:
|
副書名。 |
人気店の角食パンと山型食パンの配合と考え方がわかる(ニンキテン ノ カクショクパン ト ヤマガタ ショクパン ノ ハイゴウ ト カンガエカタ ガ ワカル)。
|
出版者。 |
旭屋出版/東京。
|
出版年。 |
2007.12。
|
ページと大きさ。 |
182p/27cm。
|
件名。 |
食料品商。
|
パン・菓子製造業。
|
分類。 |
NDC8 版:673.7。
|
NDC9 版:673.7。
|
ISBN。 |
978-4-7511-0721-8。
|
4-7511-0721-6。
|
価格。 |
3500円。
|
タイトルコード。 |
1104723747。
|
内容紹介。 |
毎日のパンとして親しまれている食パン。本書では、食パンを大切にしているベーカリー各店の「角食パン」「山型食パン」の写真をカラーで紹介し、その配合と製法、考え方を解説。巻末に「食パンにむく粉」を掲載。。
|
所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料。
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012207441。
|
- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
|
- 配架場所:
- 交通交通(一般図書「交通」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
|
- 請求記号:
- 673.7/シヨク。
|
- 状態:
- 在架。
|
このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104723747