2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
食品学・食品機能学(ショクヒンガク ショクヒン キノウガク)｡
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| 著者名等｡ |
石永正隆∥[ほか]著(イシナガ,マサタカ)｡
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| 出版者｡ |
朝倉書店／東京｡
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| 出版年｡ |
2007.4｡
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| ページと大きさ｡ |
180p／26cm｡
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| シリーズ名｡ |
テキスト食物と栄養科学シリーズ 3｡
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| 件名｡ |
食品｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.51｡
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| NDC9 版：498.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-254-61643-9｡
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| 4-254-61643-0｡
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| 価格｡ |
2900円｡
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| タイトルコード｡ |
1104670660｡
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| 内容紹介｡ |
基礎を押さえた、読みやすく理解しやすいテキスト。食べ物と健康について、効果的かつ体系的に学べる。本書では食品成分の化学構造と物性、食品の栄養特性などを解説。管理栄養士と国試改正新ガイドラインに対応。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1014968083｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 集密書庫4類集密書庫4類｡
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- 請求記号：
- 498.5/ｼﾖｸ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104670660