2024/06/05
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
砂糖の科学(サトウ ノ カガク)。
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著者名等。 |
橋本仁∥編(ハシモト,ヒトシ)。
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高田明和∥編(タカダ,アキカズ)。
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出版者。 |
朝倉書店/東京。
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出版年。 |
2006.11。
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ページと大きさ。 |
232p/22cm。
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シリーズ名。 |
シリーズ《食品の科学》。
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件名。 |
砂糖。
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分類。 |
NDC8 版:588.1。
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NDC9 版:588.1。
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ISBN。 |
4-254-43073-6。
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価格。 |
4500円。
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タイトルコード。 |
1104636968。
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内容紹介。 |
砂糖の様々な歴史から、植物による光合成、原料糖の製造法、その精製法、化学構造特性、物理特性、利用特性、代謝、健康上の諸問題、食生活、味覚など、人間生活に深い関わりを持つ砂糖についての全てを包括した書。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1014905994。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 自然41自然41(自然41の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 588.1/サトウ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104636968