2024/05/04
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
和・洋・中華プロの包丁テクニックと飾り切り(ワ ヨウ チュウカ プロ ノ ホウチョウ テクニック ト カザリギリ)｡
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| 副書名｡ |
3つの包丁使いをマスターして食卓を華やかに彩る(ミッツ ノ ホウチョウズカイ オ マスターシテ ショクタク オ ハナヤカニ イロドル)｡
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| 著者名等｡ |
MCプレス∥編著(エムシー プレス)｡
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| [東京調理師専門学校]∥[監修](トウキョウ チョウリシ センモン ガッコウ)｡
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| 出版者｡ |
エムシープレス／東京｡
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| 出版年｡ |
2006.12｡
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| ページと大きさ｡ |
129p／24cm｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
4-901972-63-4｡
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| 価格｡ |
1300円｡
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| タイトルコード｡ |
1104636507｡
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| 内容紹介｡ |
野菜の特徴に合わせて切り分けるコツ、肉の歯ごたえやうま味を生かす切り方、華やか&おいしさをUPさせる果物の飾り切りなど、和・洋・中華包丁を使いこなすテクニックを、オールカラーで詳しく紹介する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012095101｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 家事・育児家事・育児（一般図書「家事・育児」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 ）｡
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- 請求記号：
- 596/ｴﾑｼ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104636507