2024/04/27
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
クッキングに学ぶ化学(クッキング ニ マナブ カガク)。
外部サイトで調べる:
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著者名等。 |
増井幸夫∥共著(マスイ,ユキオ)。
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谷本幸子∥共著(タニモト,サチコ)。
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出版者。 |
裳華房/東京。
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出版年。 |
2005.4。
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ページと大きさ。 |
138p/19cm。
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シリーズ名。 |
ポピュラー・サイエンス 270。
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件名。 |
化学。
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料理。
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分類。 |
NDC8 版:430。
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NDC9 版:430。
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ISBN。 |
4-7853-8770-X。
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価格。 |
1500円。
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タイトルコード。 |
1104507546。
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内容紹介。 |
料理を調え、食卓に上げるまでの過程での作業と食材の変化を考える。食材が調理の過程でどのような化学的変化をするか、どのような化学的現象を見せるかを、ごく日常的なかかわりの中からまとめる。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 2 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 2 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1014575425。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- カウンターカウンター(書庫内資料です。調査相談カウンターにてお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 430/マスイ。
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- 状態:
- 在架。
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2。 |
- 資料番号:
- 2011996481。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- カウンターカウンター(書庫内資料です。カウンターにてお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 430/マスイ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1104507546