2025/11/24
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
パンビジネス(パン ビジネス)｡
外部サイトで調べる: 
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| 副書名｡ |
パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養(パンズキ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル パン ノ キョウヨウ)｡
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| 著者名等｡ |
池田浩明∥著(イケダ,ヒロアキ)｡
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| 瑞穂日和∥著(ミズホ,ビヨリ)｡
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| 出版者｡ |
クロスメディア・パブリッシング／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.10｡
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| 発売者｡ |
インプレス(発売)｡
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| ページと大きさ｡ |
284p／19cm｡
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| 一般注記｡ |
並列タイトル：All About THE BREAD BUSINESS｡
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| 件名｡ |
パン・菓子製造業｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.3｡
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| NDC9 版：588.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-295-41138-3｡
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| 4-295-41138-8｡
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| 9784295411383｡
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| 4295411388｡
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| 価格｡ |
1580｡
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| タイトルコード｡ |
1000430432｡
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| 内容紹介｡ |
パン屋開業のノウハウだけでなく、パン業界の舞台裏や最新トレンド、明日話したくなる豆知識まで、パン業界の舞台裏やトレンドを多角的に解説。職人技と手づくりで極みのおいしさを生み出し続けるリテールベーカリーに寄り添った視点で、パンビジネスを語る。｡
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| 著者紹介｡ |
【池田浩明】パンラボ主宰・ブレッドギーク(パンオタク)・ブレッドコミュニケーター。NPO法人新麦コレクション理事長。出版社勤務を経て、パリ遊学後、2010年にパンの研究所「パンラボ」設立。メディア出演や講演、ベーカリーや媒体、企業の監修、小麦粉のプロデュースにたずさわる。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【瑞穂日和】編集者・ライター・ブレッドコミュニケーター。大学卒業後、一般企業に就職。編集プロダクションへ転職。その後、外資系出版社に移り、料理雑誌の編集に18年近く携わる。プライベートで10年以上にわたりパン教室に通い、最低限の製パン知識も習得。現在は、パンコミュニケーターという肩書での活動もスタートしている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017201557｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 貸出カウンター前 自然新刊(緑) ｡
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- 請求記号：
- 588.3/ｲｹﾀ｡
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- 状態：
- 回送中｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000430432