2025/12/08
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
フランス人が家庭で作る3種のソース。(フランスジン ガ カテイ デ ツクル サンシュ ノ ソース)｡
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| 著者名等｡ |
上田淳子∥著(ウエダ,ジュンコ)｡
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| 出版者｡ |
誠文堂新光社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.9｡
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| ページと大きさ｡ |
127p／26cm｡
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| 一般注記｡ |
並列タイトル：Toutes les sauces pour toutes les cuisines à la française.｡
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| 件名｡ |
フランス料理｡
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| ソース｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.23｡
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| NDC9 版：596.23｡
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| ISBN｡ |
978-4-416-62439-5｡
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| 4-416-62439-5｡
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| 9784416624395｡
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| 4416624395｡
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| 価格｡ |
1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000426831｡
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| 内容紹介｡ |
フランス料理にはソースはかかせない存在。家庭で作るソースは実に簡単で、しかも合理的。フランス人が家庭で作るソースを「温かい赤いソース」「温かい白いソース」「冷たいソース」の3つのカテゴリに分けて解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリーなどで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテレビ、広告などで活躍。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017172725｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)31人文科学(黄)31｡
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- 請求記号：
- 596.23/ｳｴﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000426831