2025/10/12
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
レストランビジネス(レストラン ビジネス)｡
外部サイトで調べる: 
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| 副書名｡ |
美食家から業界関係者まで楽しく読めるレストランの教養(ビショクカ カラ ギョウカイ カンケイシャ マデ タノシク ヨメル レストラン ノ キョウヨウ)｡
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| 著者名等｡ |
東龍∥著(トウリュウ)｡
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| 出版者｡ |
クロスメディア・パブリッシング／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.7｡
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| 発売者｡ |
インプレス(発売)｡
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| ページと大きさ｡ |
285p／19cm｡
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| 一般注記｡ |
並列タイトル：All About THE RESTAURANT BUSINESS｡
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| 件名｡ |
料理店-経営管理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-295-41109-3｡
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| 4-295-41109-4｡
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| 9784295411093｡
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| 4295411094｡
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| 価格｡ |
1680｡
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| タイトルコード｡ |
1000410250｡
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| 内容紹介｡ |
フランスで生まれ、美食を堪能できる場として発展してきたレストランは、世界中から才能あふれる料理人たちが誕生し、非日常的な食体験を紡いでいる。そんなレストランの起源から最新トレンドまでを網羅し、わかりやすく解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
グルメジャーナリスト。1976年台湾生まれ、日本国籍。テレビ東京『TVチャンピオン』で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。テレビで活躍したあと、ジャーナリストに転向して取材に注力。レストランとゲストの立場を客観的に理解する者として、両者の架け橋となるべく、活動を続ける。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017165208｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 社会科学(赤)24社会科学(赤)24｡
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- 請求記号：
- 673.97/ﾄｳﾘ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000410250