書誌所蔵情報 | 福井県立図書館

2026/01/14

書誌情報｡

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978-4-594-09872-8

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	おいしい雑草図鑑(オイシイザッソウズカン)｡外部サイトで調べる:
著者名等｡	前田純∥著(マエダ,ジュン)｡
出版者｡	扶桑社／東京｡
出版年｡	2025.3｡
ページと大きさ｡	143p／19cm｡
シリーズ名｡	扶桑社アウトドアシリーズ｡
件名｡	食用植物｡
分類｡	NDC8 版：471.9｡
分類｡	NDC9 版：471.9｡
ISBN｡	978-4-594-09872-8｡
	4-594-09872-X｡
	9784594098728｡
	459409872X｡
価格｡	1500｡
タイトルコード｡	1000395154｡
内容紹介｡	野生種である雑草は現代の野菜が失った栄養を豊富に備え、タンパク質や食物繊維が多く、ビタミンやミネラルを豊富に摂取できる。おいしい雑草の魅力と見分け方、おすすめの調理法、生薬としての効能、誤認すると危険な毒草までを、詳しく紹介する。｡
著者紹介｡	1982年8月、石川県生まれ。雑草料理研究家。京都大学農学研究科農学専攻雑草学研究室で雑草学を学び、在学時より、NPOや野外調査等にて雑草を題材として、ダッチオーブンや七輪等を用いて料理を行う。2015年2月に合同会社つむぎてを設立。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡

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貸出情報｡

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所蔵数｡	館内でのみ利用可能な資料｡	貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	予約数｡
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