2025/12/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
「無印のカレー」はなぜ売れたのか?(ムジルシ ノ カレー ワ ナゼ ウレタ ノカ)｡
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| 副書名｡ |
食品ビジネスで成功する思考と仕組み(ショクヒン ビジネス デ セイコウ スル フィロソフィー ト シクミ)｡
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| 著者名等｡ |
中村新∥著(ナカムラ,シン)｡
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| 出版者｡ |
オレンジページ／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.2｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／19cm｡
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| 件名｡ |
小売商-日本｡
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| 外食産業-日本｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.7｡
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| NDC9 版：673.7｡
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| ISBN｡ |
978-4-86593-694-0｡
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| 4-86593-694-7｡
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| 9784865936940｡
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| 4865936947｡
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| 価格｡ |
1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000384731｡
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| 内容紹介｡ |
15年以上にわたって良品計画の業務支援を行ってきた中村新。食の世界のあれこれを知り尽くす“噺家料理人”が、無印良品のカレー開発秘話を中心に、プロジェクトを成功に導く思考と仕組みを数々のエピソードとともに示す。｡
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| 著者紹介｡ |
産業フードプロデューサー/高知工科大学客員教授/株式会社キッチンエヌ代表取締役/噺家料理人。1959年和歌山県生まれ。辻調理師学校(現・辻調理師専門学校)卒業後、同校教職員としてTBS「料理天国」を担当。のち渡欧し、三つ星「ル・ガヴローシュ」などで料理研修。帰国後、フランス料理「リオン・ドール」シェフなどを歴任。独立後、良品計画など名だたる優良企業を支援。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1018857936｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 社会科学(赤)24社会科学(赤)24｡
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- 請求記号：
- 673.7/ﾅｶﾑ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000384731