2025/08/02
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
脂肪と人類(シボウ ト ジンルイ)｡
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| 副書名｡ |
渇望と嫌悪の歴史(カツボウ ト ケンオ ノ レキシ)｡
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| 著者名等｡ |
イェンヌ・ダムベリ∥著(ダムベリ,イェンヌ)｡
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| 久山葉子∥訳(クヤマ,ヨウコ)｡
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| 出版者｡ |
新潮社／東京｡
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| 出版年｡ |
2025.1｡
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| ページと大きさ｡ |
223,16p／20cm｡
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| シリーズ名｡ |
新潮選書｡
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| 件名｡ |
脂肪｡
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| 食生活-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.55｡
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| NDC9 版：498.55｡
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| ISBN｡ |
978-4-10-603921-8｡
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| 4-10-603921-4｡
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| 9784106039218｡
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| 4106039214｡
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| 価格｡ |
2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000384320｡
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| 内容紹介｡ |
脂肪は命そのもの。私たちの祖先は脂肪たっぷりの骨髄や脳、内臓を求めて狩りをした。それが忌避すべき栄養素になったのはなぜか。世界各地の脂肪料理を味わい、酪農や畜産の歴史を調べ、味覚や健康の面からもアプローチ。脂肪と人類の複雑な関係を描き出す。｡
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| 著者紹介｡ |
【イェンヌ・ダムベリ】ジャーナリスト・作家。スウェーデンの主要朝刊紙に寄稿。デビュー作の『いただきます!新しい定番料理の知られざる歴史』がスウェーデン食事アカデミーの「食にまつわるエッセイ」の部で最優秀賞を受賞したほか、食文化関係の著書多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【久山葉子】翻訳家・エッセイスト。スウェーデン大使館商務部勤務を経て、現在はスウェーデン在住。訳書にアンデシュ・ハンセン著『スマホ脳』など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1018858884｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)20自然科学(緑)20｡
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- 請求記号：
- 498.5/ﾀﾑﾍ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000384320