2025/08/10
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
古代の酒に酔う(コダイ ノ サケ ニ ヨウ)｡
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| 副書名｡ |
甕酒造りの共創プロジェクト(カメザケズクリ ノ キョウソウ プロジェクト)｡
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| 著者名等｡ |
庄田慎矢∥編(ショウダ,シンヤ)｡
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| 出版者｡ |
吉川弘文館／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.12｡
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| ページと大きさ｡ |
178p／20cm｡
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| 内容注記｡ |
内容：酒の考古学と甕酒造り 庄田慎矢著. 甕酒造りに用いる土器の製作 庄田慎矢著 末廣学著. 古代の甕酒造りのレシピ 三舟隆之著. 甕酒造りの実践 山本長兵衛著 山ノ内紀斗著. 甕酒造りと微生物のはたらき 田邊公一著. 現代アジア・アフリカの甕酒造り 砂野唯著｡
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| 件名｡ |
酒-歴史｡
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| 日本-遺跡・遺物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.5｡
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| NDC9 版：588.5｡
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| 内容細目｡ |
酒の考古学と甕酒造り / 庄田慎矢∥著(ショウダ,シンヤ) ; 甕酒造りに用いる土器の製作 / 庄田慎矢∥著(ショウダ,シンヤ) ; 古代の甕酒造りのレシピ / 三舟隆之∥著(ミフネ,タカユキ) ; 甕酒造りの実践 / 山本長兵衛∥著(ヤマモト,チョウベエ) ; 甕酒造りと微生物のはたらき / 田邊公一∥著(タナベ,コウイチ) ; 現代アジア・アフリカの甕酒造り / 砂野唯∥著(スナノ,ユイ)｡
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| ISBN｡ |
978-4-642-08467-3｡
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| 4-642-08467-3｡
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| 9784642084673｡
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| 4642084673｡
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| 価格｡ |
2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000378263｡
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| 内容紹介｡ |
古代の人々はいかに酒を造り、それはどんな香りや味がしたのか。平城京長屋王邸宅跡から出土した木簡レシピと復元した須恵器をもとに、古代の酒造りに挑戦。考古学や文献史学、微生物学など多分野の研究者や酒造家が結集し、甕酒醸造を再現する。｡
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| 著者紹介｡ |
1978年、北海道に生まれる。2001年、東京大学文学部歴史文化学科卒業。2003年、東京大学大学院人文社会系研究科修士課程修了。2007年、大韓民国国立忠南大学校大学院考古学科卒業(文学博士)。現在、国立文化財機構奈良文化財研究所国際遺跡研究室長および英国ヨーク大学考古学科名誉訪問研究員、酒史学会理事。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1018852655｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 自然科学(緑)41自然科学(緑)41｡
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- 請求記号：
- 588.5/ｺﾀｲ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000378263