2025/05/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
食で読む東方見聞録(ショク デ ヨム トウホウ ケンブンロク)｡
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| 著者名等｡ |
遠藤雅司∥著(エンドウ,マサシ)｡
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| 出版者｡ |
山川出版社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.8｡
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| ページと大きさ｡ |
253p／21cm｡
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| 件名｡ |
食生活-歴史｡
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| 料理-歴史｡
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| 東方見聞録｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-634-15242-7｡
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| 4-634-15242-8｡
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| 9784634152427｡
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| 4634152428｡
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| 価格｡ |
2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000360973｡
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| 内容紹介｡ |
13世紀後半にヴェネツィアと大元ウルスを往来したポーロ兄弟と息子マルコの足取りを記した『東方見聞録』を中心に据えた歴史料理のレシピ集。当時の食文化や食の交流、そして同時代の料理書から再現した料理を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
歴史料理研究家。2013年から世界各国の歴史料理を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『食卓の世界史』(ちくまプリマー新書 2023)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1018834992｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)26人文科学(黄)26｡
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- 請求記号：
- 383.8/ﾏﾙｺ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000360973