2025/05/21
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
現代調理道具論(ゲンダイ チョウリ ドウグロン)｡
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| 副書名｡ |
おいしさ・美しさ・楽しさを最大化する(オイシサ ウツクシサ タノシサ オ サイダイカ スル)｡
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| 著者名等｡ |
稲田俊輔∥著(イナダ,シュンスケ)｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.7｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／19cm｡
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| 件名｡ |
台所用品｡
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| 料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.9｡
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| NDC9 版：596.9｡
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| ISBN｡ |
978-4-06-535988-4｡
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| 4-06-535988-0｡
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| 9784065359884｡
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| 4065359880｡
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| 価格｡ |
1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000354468｡
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| 内容紹介｡ |
プロの料理人が、最短ルートで最高の結果を得るために徹底的に道具にこだわってみる、ということをテーマとして「令和のキッチンで必要な調理道具は何か」を解き明かしていく調理道具論。それらの道具を用いたレシピも掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学在学中より料理修業と並行して音楽家を志すも、飲料メーカー勤務を経て、友人とともに円相フードサービスを設立。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012747511｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 596.9/ｲﾅﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000354468