2026/02/19
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
料理人という仕事(リョウリニン ト イウ シゴト)｡
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| 著者名等｡ |
稲田俊輔∥著(イナダ,シュンスケ)｡
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| 出版者｡ |
筑摩書房／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.7｡
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| ページと大きさ｡ |
205p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
ちくまプリマー新書 462｡
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| 件名｡ |
料理店｡
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| 調理師｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-480-68489-9｡
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| 4-480-68489-1｡
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| 9784480684899｡
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| 4480684891｡
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| 価格｡ |
860｡
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| タイトルコード｡ |
1000352864｡
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| 内容紹介｡ |
料理人とはどういう仕事なのか、どうやってなればいいのか、どう経験を積んで最終的に何を目指すのか…。料理人・稲田俊輔がこれまで経験してきたことや、見聞きしてきたリアルな料理人の姿を通じて紹介していく。｡
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| 著者紹介｡ |
料理人・飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。2011年、東京都八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。現在は全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に、業態開発や店舗プロデュースを手掛けている。近年は、食についての文章も多く発表している。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1021241060｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- テラス前3｡
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- 請求記号：
- 673/ﾘ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000352864