書誌所蔵情報 | 福井県立図書館

2026/01/17

書誌情報｡

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	郷土食が紡ぐ新たな物語(キョウドショクガツムグアラタナモノガタリ)｡外部サイトで調べる:
副書名｡	グローバル化した世界で私たちはなにを食べているのか(グローバルカシタセカイデワタクシタチワナニオタベテイルノカ)｡
著者名等｡	窪田暁∥編著(クボタ,サトル)｡
著者名等｡	岡井崇之∥編著(オカイ,タカユキ)｡
出版者｡	風塵社／東京｡
出版年｡	2024.4｡
ページと大きさ｡	271p／22cm｡
内容注記｡	内容：なぜ郷土食の物語を集めるのか窪田暁著. 地域における食の物語と記憶岡井崇之著. 日本の酪農が紡ぐ「ご当地ヨーグルト」の物語マリア・ヨトヴァ著. 個体としてのドメーヌ内田修一著. 有機農業と出会うとは縄手望未著. 空腹とケーキ玉城毅著. カツオ産業のグローバル化に揺れるローカルのカツオ文化吉村健司著. 食文化の継承とメディア教育実践土屋祐子著. ガストロノミーツーリズムにおける郷土食の物語化ラナシンハ・ニルマラ著. 奈良におけるガストロノミーツーリズムの展開杉山尚美著. 「ベッドタウン自治体」におけるふるさと納税制度鶴谷将彦著. 「食を選好できる」ということ柄本三代子著｡
件名｡	食生活｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
分類｡	NDC9 版：383.8｡
内容細目｡	なぜ郷土食の物語を集めるのか / 窪田暁∥著(クボタ,サトル) ; 地域における食の物語と記憶 / 岡井崇之∥著(オカイ,タカユキ) ; 日本の酪農が紡ぐ「ご当地ヨーグルト」の物語 / マリア・ヨトヴァ∥著(ヨトヴァ,マリア) ; 個体としてのドメーヌ / 内田修一∥著(ウチダ,シュウイチ) ; 有機農業と出会うとは / 縄手望未∥著(ナワテ,ノゾミ) ; 空腹とケーキ / 玉城毅∥著(タマキ,タケシ) ; カツオ産業のグローバル化に揺れるローカルのカツオ文化 / 吉村健司∥著(ヨシムラ,ケンジ) ; 食文化の継承とメディア教育実践 / 土屋祐子∥著(ツチヤ,ユウコ) ; ガストロノミーツーリズムにおける郷土食の物語化 / ラナシンハ・ニルマラ∥著(ニルマラ,ラナシンハ) ; 奈良におけるガストロノミーツーリズムの展開 / 杉山尚美∥著(スギヤマ,ナオミ) ; 「ベッドタウン自治体」におけるふるさと納税制度 / 鶴谷将彦∥著(ツルヤ,マサヒコ) ; 「食を選好できる」ということ / 柄本三代子∥著(エノモト,ミヨコ) ; 「へしこ」に見る伝統と近代化 / p24-27｡
ISBN｡	978-4-7763-0082-3｡
	4-7763-0082-6｡
	9784776300823｡
	4776300826｡
価格｡	2500｡
タイトルコード｡	1000339801｡
内容紹介｡	グローバル化時代のなかで地域における食文化のあり方がどのような要因によって新たな姿へと変貌をとげるのか。地域の郷土食がどのように生産され、消費されているのかを具体的な事例を比較することでその実態を明らかにする。｡
著者紹介｡	【窪田暁】1976年生まれ、奈良県出身。総合研究大学院大学文化科学研究科比較文化学専攻・単位取得満期修了(博士)。奈良県立大学准教授(文化人類学・スポーツ移民研究)。主な業績として『「野球移民」を生みだす人びと』清水弘文堂書房、2016年。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
著者紹介｡	【岡井崇之】1974年京都府生まれ。上智大学大学院博士課程単位取得退学。奈良県立大学教授。メディア研究・身体の社会学。著作に『アーバンカルチャーズ―誘惑する都市文化、記憶する都市文化』(晃洋書房、編著、2019)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡

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番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 2012741787｡	所蔵館：若狭図書学習センター｡	配架場所：棚番号９〜１０棚番号９〜１０｡	請求記号： 383.8/ｸﾎﾀ｡	状態：在架｡

このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000339801

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