2026/01/15
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
くさい食べ物大図鑑(クサイ タベモノ ダイズカン)｡
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| 著者名等｡ |
前橋健二∥監修(マエハシ,ケンジ)｡
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| 岡本倫幸∥画(オカモト,トモユキ)｡
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| 開発社∥編(カイハツシャ)｡
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| 出版者｡ |
金の星社／東京｡
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| 出版年｡ |
2024.2｡
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| ページと大きさ｡ |
143p／25cm｡
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| 件名｡ |
食物｡
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| におい｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
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| NDC9 版：596｡
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| ISBN｡ |
978-4-323-07549-5｡
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| 4-323-07549-9｡
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| 9784323075495｡
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| 4323075499｡
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| 価格｡ |
4000｡
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| タイトルコード｡ |
1000330035｡
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| 内容紹介｡ |
食へのつきることのない好奇心が、これからも人類の食の未来を創造していく。世界一くさいというシュールストレミング、ドリアン、銀杏など、くさい食べ物63種について詳しく解説する。その食べ物のちょっとしたエピソードも満載。｡
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| 著者紹介｡ |
【前橋健二】東京農業大学応用生物科学部醸造科学科教授。日本の調味料研究の第一人者。発酵における微生物と成分変化、発酵調味料、味の解析や味覚のしくみなど、「発酵」と「味」について、多方面から科学的アプローチを続けている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1021243207｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 子ども34料理｡
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- 請求記号：
- 596/ｸ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000330035