2026/02/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
フムスの歴史(フムス ノ レキシ)｡
外部サイトで調べる: 
|
| 著者名等｡ |
ハリエット・ヌスバウム∥著(ヌスバウム,ハリエット)｡
|
| 小金輝彦∥訳(コガネ,テルヒコ)｡
|
| 出版者｡ |
原書房／東京｡
|
| 出版年｡ |
2023.12｡
|
| ページと大きさ｡ |
132,14p／20cm｡
|
| シリーズ名｡ |
「食」の図書館｡
|
| 件名｡ |
料理(豆)-歴史｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.8｡
|
| ISBN｡ |
978-4-562-07355-9｡
|
| 4-562-07355-1｡
|
| 9784562073559｡
|
| 4562073551｡
|
| 価格｡ |
2300｡
|
| タイトルコード｡ |
1000318087｡
|
| 内容紹介｡ |
フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでの歴史と文化を紹介する。レシピ付き。｡
|
| 著者紹介｡ |
【ハリエット・ヌスバウム】古代世界の食文化について幅広く執筆している。ブリストル在住。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 【小金輝彦】英語・仏語翻訳者。早稲田大学政治経済学部卒。ラトガース大学ビジネススクールにてMBA取得。訳書に『巨大テック企業無敵神話の嘘』(CCCメディアハウス)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017109487｡
|
- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
|
- 配架場所：
- 人文科学(黄)26人文科学(黄)26｡
|
- 請求記号：
- 383.8/ﾇｽﾊ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000318087