2024/06/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
かむ・飲み込むが困難な人の食事(カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ ショクジ)｡
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| 副書名｡ |
もっとおいしく!もっと食べやすく!(モット オイシク モット タベヤスク)｡
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| 著者名等｡ |
山田晴子∥食事監修(ヤマダ,ハルコ)｡
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| 赤堀博美∥料理(アカホリ,ヒロミ)｡
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| 菊谷武∥歯科監修(キクタニ,タケシ)｡
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| 版次｡ |
第3版｡
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| 出版者｡ |
女子栄養大学出版部／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.11｡
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| ページと大きさ｡ |
176p／26cm｡
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| 一般注記｡ |
初版のタイトル：かむ・のみこむが困難な人の食事｡
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| 件名｡ |
料理｡
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| 高齢者｡
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| 嚥下障害｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：498.59｡
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| NDC9 版：498.59｡
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| ISBN｡ |
978-4-7895-4759-8｡
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| 4-7895-4759-0｡
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| 9784789547598｡
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| 4789547590｡
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| 価格｡ |
1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000315238｡
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| 内容紹介｡ |
かむ力や飲み込む力が低下しても、少し工夫すれば、さまざまな料理を安心しておいしく食べることができる。かみやすく、飲み込みやすくする調理のポイントや、簡単にできて食べやすい料理レシピを紹介。いつまでも食事を楽しむための知識も解説する。第3版。｡
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| 著者紹介｡ |
【山田晴子】栄養士。1986年日本女子大学大学院修了。元日本歯科大学附属病院臨床講師、元相模女子大学短期大学部講師、介護食アドバイザー通信講座(日本フローラルアート)で指導を行っている。研究分野は高齢者・小児歯科栄養学。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 【赤堀博美】管理栄養士。1992年日本女子大学大学院修了。赤堀料理学園校長、日本フードコーディネーター協会常任理事。介護食アドバイザー通信講座(日本フローラルアート)で指導を行っている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 0 冊
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- 貸出中の資料
- 1 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017126333｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 新刊ｺｰﾅｰ自然(緑)（貸出返却カウンター前の特集です。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。）｡
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- 請求記号：
- 498.5/ｶﾑﾉ｡
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- 状態：
- 貸出中｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000315238