2025/05/05
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
アジア発酵紀行(アジア ハッコウ キコウ)｡
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| 著者名等｡ |
小倉ヒラク∥著(オグラ,ヒラク)｡
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| 出版者｡ |
文藝春秋／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.11｡
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| ページと大きさ｡ |
287p 図版8枚／19cm｡
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| 一般注記｡ |
欧文タイトル：FERMENTATION TOURISM ASIA｡
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| 件名｡ |
食生活-アジア｡
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| 発酵食品｡
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| アジア-紀行｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.82｡
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| ISBN｡ |
978-4-16-391777-1｡
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| 4-16-391777-2｡
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| 9784163917771｡
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| 4163917772｡
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| 価格｡ |
1600｡
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| タイトルコード｡ |
1000312121｡
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| 内容紹介｡ |
隔離された環境で培われたサバイバル技術が、数百年の時間軸で蓄積することで、現代文明の価値観を覆すアナーキーな域に昇華した“発酵”。チベット～雲南の「茶馬古道」からインド最果ての内戦地帯へ…。アジアの発酵を巡る旅の記録。｡
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| 著者紹介｡ |
1983年、東京都生まれ。発酵デザイナー。早稲田大学第一文学部で文化人類学を学び、在学中にフランスへ留学。東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、発酵ラボをつくる。絵本&アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。2020年、「発酵デパートメント」をオープン。著書に『発酵文化人類学』などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012734857｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号９〜１０棚番号９〜１０｡
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- 請求記号：
- 383.8/ｵｸﾗ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000312121