| 内容細目｡ |
鯡と鱈 / 長田幹彦∥著(ナガタ,ミキヒコ) ; 味覚の東と西と / 小林一三∥著(コバヤシ,イチゾウ) ; 薬と毒 / 魚返善雄∥著(オガエリ,ヨシオ) ; 「すむつかり」贅言 / 谷崎潤一郎∥著(タニザキ,ジュンイチロウ) ; 料理と文化 / 石川欣一∥著(イシカワ,キンイチ) ; 愛すべき悪魔 / 筈見恒夫∥著(ハズミ,ツネオ) ; 凡人の酒 / 吉野秀雄∥著(ヨシノ,ヒデオ) ; たべ物と風情 / 長谷川春子∥著(ハセガワ,ハルコ) ; 玉子焼の話 / 宇野浩二∥著(ウノ,コウジ) ; 偽むらさき / 花柳章太郎∥著(ハナヤギ,ショウタロウ) ; 鮨のはなし / 佐藤春夫∥著(サトウ,ハルオ) ; 胃弱者のたべもの観 / 正宗白鳥∥著(マサムネ,ハクチョウ) ; 甘い野辺 / 浜本浩∥著(ハマモト,ヒロシ) ; 西洋の浜焼 / 中谷宇吉郎∥著(ナカヤ,ウキチロウ) ; 小唄料理 / 佐佐木信綱∥著(ササキ,ノブツナ) ; あまカラ還暦 / 新村出∥著(シンムラ,イズル) ; 味覚診断 / 式場隆三郎∥著(シキバ,リュウザブロウ) ; 関西のうどん / 壺井栄∥著(ツボイ,サカエ) ; 食魔の国 / 野村胡堂∥著(ノムラ,コドウ) ; 庶民の食物 / 小泉信三∥著(コイズミ,シンゾウ) ; 腹のへった話 / 梅崎春生∥著(ウメザキ,ハルオ) ; キントン焼き魚 / 長谷川伸∥著(ハセガワ,シン) ; 五平餅 / 河竹繁俊∥著(カワタケ,シゲトシ) ; 猫料理 / 村松梢風∥著(ムラマツ,ショウフウ) ; むすび / 富田常雄∥著(トミタ,ツネオ) ; 漬物肉果物 / 安倍能成∥著(アベ,ヨシシゲ) ; 春菊の香りと味 / 笠信太郎∥著(リュウ,シンタロウ) ; オフ・ア・ラ・コック・ファンタスティーク / 森於菟∥著(モリ,オト) ; 筋の通ったはなし / 名取洋之助∥著(ナトリ,ヨウノスケ) ; 魚へんの旅 / 岸本水府∥著(キシモト,スイフ) ; 京阪と和菓子 / 窪田空穂∥著(クボタ,ウツボ)｡
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