2025/09/29
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
食品衛生管理のしくみと対策がこれ1冊でしっかりわかる教科書(ショクヒン エイセイ カンリ ノ シクミ ト タイサク ガ コレ イッサツ デ シッカリ ワカル キョウカショ)｡
外部サイトで調べる: 
|
| 副書名｡ |
HACCP対応(ハサップ タイオウ)｡
|
| 著者名等｡ |
今城敏∥著(イマナリ,サトシ)｡
|
| 出版者｡ |
技術評論社／東京｡
|
| 出版年｡ |
2023.11｡
|
| ページと大きさ｡ |
223p／21cm｡
|
| シリーズ名｡ |
図解即戦力：オールカラーの豊富な図解と丁寧な解説でわかりやすい!｡
|
| 件名｡ |
食品衛生｡
|
| HACCP｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：498.54｡
|
| NDC9 版：498.54｡
|
| ISBN｡ |
978-4-297-13745-8｡
|
| 4-297-13745-3｡
|
| 9784297137458｡
|
| 4297137453｡
|
| 価格｡ |
2000｡
|
| タイトルコード｡ |
1000309216｡
|
| 内容紹介｡ |
食品衛生管理の実践的な手法からHACCPの具体的な取り組みまで、網羅した1冊。食品衛生管理のしくみと対策から、HACCP導入の方法、衛生管理の実例、最新情報までをイラストを交えて、食品安全とビジネスを結びつける取り組みを解説する。｡
|
| 著者紹介｡ |
食品安全技術センター代表。大手メーカーで食品保存技術の研究や特保商品開発の微生物学的品質確保などに携わり、農林水産省への出向時にはHACCP支援法改正の技術支援を行う。また、業界団体GFSI作業部会では食品安全のあり方を提言。食品安全のエキスパートとして活躍中。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012732687｡
|
- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
|
- 配架場所：
- 棚番号１０〜１１棚番号１０〜１１｡
|
- 請求記号：
- 498.5/ｲﾏﾅ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000309216