2025/05/16
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
お客さん物語(オキャクサン モノガタリ)｡
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| 副書名｡ |
飲食店の舞台裏と料理人の本音(インショクテン ノ ブタイウラ ト リョウリニン ノ ホンネ)｡
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| 著者名等｡ |
稲田俊輔∥著(イナダ,シュンスケ)｡
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| 出版者｡ |
新潮社／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.9｡
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| ページと大きさ｡ |
270p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
新潮新書 1011｡
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| 件名｡ |
料理店-日本｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：673.9｡
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| NDC9 版：673.97｡
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| ISBN｡ |
978-4-10-611011-5｡
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| 4-10-611011-3｡
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| 9784106110115｡
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| 4106110113｡
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| 価格｡ |
860｡
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| タイトルコード｡ |
1000302496｡
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| 内容紹介｡ |
人気の南インド料理店「エリックサウス」総料理長が、楽しくも不思議なお客さんの生態や店の舞台裏を本音で綴り、サービスの本質を真摯に問う本。また、レビューサイトの意外な活用術や「おひとり様」指南など、飲食店をより楽しむ方法も提案する。｡
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| 著者紹介｡ |
料理人、「エリックサウス」総料理長。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、酒類メーカー勤務を経て、飲食業界へ。近著に『ミニマル料理』『食いしん坊のお悩み相談』など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017072024｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 社会科学(赤)6社会科学(赤)6｡
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- 請求記号：
- 673.9/ｲﾅﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000302496