2026/02/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
オッス!食国(オッス オスクニ)｡
外部サイトで調べる: 
|
| 副書名｡ |
美味しいにっぽん(オイシイ ニッポン)｡
|
| 著者名等｡ |
小倉ヒラク∥著(オグラ,ヒラク)｡
|
| 出版者｡ |
KADOKAWA／東京｡
|
| 出版年｡ |
2023.7｡
|
| ページと大きさ｡ |
255p／19cm｡
|
| 件名｡ |
食生活-日本-歴史｡
|
| 神饌｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
|
| NDC9 版：383.81｡
|
| 内容細目｡ |
昆布ロードと北前船 / p106～109 ; 昆布ドリームと密貿易 / p109～112｡
|
| ISBN｡ |
978-4-04-112610-3｡
|
| 4-04-112610-X｡
|
| 9784041126103｡
|
| 404112610X｡
|
| 価格｡ |
1500｡
|
| タイトルコード｡ |
1000292506｡
|
| 内容紹介｡ |
私たちがどこからやってきて、どこへ行くのかを一皿一皿味わう「美味しいにっぽん」再発見の旅。発酵文化のスペシャリストが、身近な食材をピックアップし、「神饌」というキーワードを頼りに日本の食文化を紐解いていく。｡
|
| 著者紹介｡ |
発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。「見えない発酵菌たちのはたらきをデザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。著作に『発酵文化人類学 微生物から見た社会のカタチ』などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017063239｡
|
- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
|
- 配架場所：
- 人文科学(黄)26人文科学(黄)26｡
|
- 請求記号：
- 383.8/ｵｸﾗ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000292506