2025/08/01
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。(イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ)｡
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| 著者名等｡ |
笠原将弘∥著(カサハラ,マサヒロ)｡
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| 出版者｡ |
清流出版／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.7｡
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| ページと大きさ｡ |
174p／19cm｡
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| 件名｡ |
日本料理｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.21｡
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| NDC9 版：596.21｡
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| ISBN｡ |
978-4-86029-546-2｡
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| 4-86029-546-3｡
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| 9784860295462｡
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| 4860295463｡
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| 価格｡ |
1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000292253｡
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| 内容紹介｡ |
和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録した、和食への思いを綴ったエッセイ。｡
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| 著者紹介｡ |
1972年東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年、東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演。著書に『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』(主婦の友社)他多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017063569｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)31人文科学(黄)31｡
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- 請求記号：
- 596.2/ｶｻﾊ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000292253