2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
大量調理のコツ(タイリョウ チョウリ ノ コツ)。
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副書名。 |
〈30人前〉〈150人前~〉作る(サンジュウニンマエ ヒャクゴジュウニンマエ ツクル)。
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社食、給食、子供食堂からイベント料理まで(シャショク キュウショク コドモ ショクドウ カラ イベント リョウリ マデ)。
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著者名等。 |
小宮真弓∥著(コミヤ,マユミ)。
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出版者。 |
徳間書店/東京。
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出版年。 |
2023.6。
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ページと大きさ。 |
104p/21cm。
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件名。 |
給食。
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料理。
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分類。 |
NDC8 版:498.59。
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NDC9 版:498.59。
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ISBN。 |
978-4-19-865643-0。
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4-19-865643-6。
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9784198656430。
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4198656436。
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価格。 |
1700。
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タイトルコード。 |
1000287754。
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内容紹介。 |
大量調理は1食×30、×100では作れない。メニューづくりから材料仕入れ、調理、後片付けまで。子供も大人もテンションが上がる30メニューの30食、100食(300食)を作るときのレシピと調理法を伝授する。。
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著者紹介。 |
ロイヤルミュー株式会社/フーディフード株式会社社長で現役栄養士・調理師。フードプロデューサー。ケータリング会社などを経て、受託給食会社フーディフードを設立。また、食のトータルプロデュースとクラフトチョコレートの製造販売を行うロイヤルミューも設立。2023年7月より東京都稲城市の平尾団地でカフェを併設したオープンキッチンをスタートさせる。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1017058346。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 自然20自然20(自然20の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 498.5/コミヤ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000287754