2026/01/09
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
幻の麺料理(マボロシ ノ メンリョウリ)｡
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| 副書名｡ |
再現100品(サイゲン ヒャッピン)｡
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| 著者名等｡ |
魚柄仁之助∥著(ウオツカ,ジンノスケ)｡
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| 出版者｡ |
青弓社／東京｡
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| 出版年｡ |
2023.3｡
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| ページと大きさ｡ |
203p／21cm｡
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| 件名｡ |
麵類｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.38｡
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| ISBN｡ |
978-4-7872-2098-1｡
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| 4-7872-2098-5｡
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| 9784787220981｡
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| 4787220985｡
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| 価格｡ |
2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000275051｡
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| 内容紹介｡ |
文明開化以降、独自の発達を遂げてきた日本の麺料理。ラーメン、ナポリタン、カレーうどんなど今日まで残る「成功例」の陰で、跡形もなく消えていった幻の麺料理があった。そのレシピを雑誌や料理本から発掘し、実作・実食する検証レシピエッセイ。｡
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| 著者紹介｡ |
1956年、福岡県生まれ。食文化研究家。著書に『国民食の履歴書――カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが』『刺し身とジンギスカン――捏造と熱望の日本食』『台所に敗戦はなかった――戦前・戦後をつなぐ日本食』『昭和珍道具図鑑――便利生活への欲望』(いずれも青弓社)など。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1017090414｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)31人文科学(黄)31｡
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- 請求記号：
- 596.3/ｳｵﾂ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000275051