2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
どうなるの?未来の食べもの 1(ドウナルノ ミライ ノ タベモノ(1))。
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副書名。 |
最新のフードテックの世界に潜入!(サイシン ノ フードテック ノ セカイ ニ センニュウ)。
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各巻書名。 |
肉 培養肉と代替肉で食料難を救え!。
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著者名等。 |
清水洋美∥著(シミズ,ヒロミ)。
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石川伸一∥監修(イシカワ,シンイチ)。
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出版者。 |
汐文社/東京。
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出版年。 |
2023.2。
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ページと大きさ。 |
39p/27cm。
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件名。 |
食品工業。
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肉・肉製品。
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食品工学。
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分類。 |
NDC8 版:588.09。
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NDC9 版:588.09。
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ISBN。 |
978-4-8113-3003-7。
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4-8113-3003-X。
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9784811330037。
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481133003X。
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価格。 |
2800。
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タイトルコード。 |
1000263808。
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内容紹介。 |
今、「肉」食文化に大きな変化が起きており、研究室で作る培養肉や工場で生産される代替肉など、「フードテック」によって新しい食べものが続々と誕生している。新しい肉がどのように作られているかなどを解説した、未来の食べ物について考える1冊。。
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著者紹介。 |
【清水洋美】出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている。代表作に『ずかんプランクトン』(技術評論社)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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【石川伸一】宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員。カナダ・ゲルフ大学客員研究員(日本学術振興会海外特別研究員)などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1021203797。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 子ども室50子ども室50(子ども室50の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 588/ト。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000263808