2025/05/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
食をめぐる「菌」の話(ショク オ メグル キン ノ ハナシ)｡
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| 副書名｡ |
菌ひとすじ112年、もやし屋が語る(キン ヒトスジ ヒャクジュウニネン モヤシヤ ガ カタル)｡
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| 著者名等｡ |
今野宏∥著(コンノ,ヒロシ)｡
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| 出版者｡ |
産学社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.12｡
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| ページと大きさ｡ |
223p／19cm｡
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| 件名｡ |
発酵｡
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| 微生物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：588.51｡
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| NDC9 版：588.51｡
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| ISBN｡ |
978-4-7825-3578-3｡
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| 4-7825-3578-3｡
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| 9784782535783｡
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| 4782535783｡
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| 価格｡ |
1500｡
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| タイトルコード｡ |
1000257679｡
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| 内容紹介｡ |
毎日の食卓に並ぶ発酵食品。だが、その元になる微生物がいなければ、日本の食生活は成り立たない。発酵食品の源である微生物を研究・開発し供給する、「種麹屋」秋田今野商店4代目社長が、菌の世界を案内する1冊。発酵食品レシピも掲載する。｡
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| 著者紹介｡ |
1956年秋田県生まれ、株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与、日本生物工学会北日本支部委員。全国種麹組合理事長。秋田栄養短期大学客員教授。1980年東京農業大学農芸化学科卒業。農学博士。著書に『じつは私たち菌のおかげで生きています』(ワニブックス)。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012720658｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号１１棚番号１１｡
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- 請求記号：
- 588.5/ｺﾝﾉ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000257679