2024/06/17
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読む(ブリヤ サヴァラン ビミ ライサン オ ヨム)。
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著者名等。 |
辻静雄∥〔著〕(ツジ,シズオ)。
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出版者。 |
講談社/東京。
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出版年。 |
2022.12。
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ページと大きさ。 |
364p/15cm。
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シリーズ名。 |
講談社学術文庫 2746。
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一般注記。 |
岩波書店 1989年刊の再刊。
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件名。 |
美味礼讃。
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分類。 |
NDC8 版:596.04。
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NDC9 版:596.04。
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ISBN。 |
978-4-06-529885-5。
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4-06-529885-7。
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9784065298855。
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4065298857。
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価格。 |
1280。
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タイトルコード。 |
1000255850。
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内容紹介。 |
18世紀フランスの政治家・法律家にして稀代の美食家であるサヴァランが著した『味覚の生理学』は、食の総合学たる「ガストロノミー」の聖典とされ、世界中で現在でも読み継がれている。そんな名著から、サヴァランの思考を辿り、料理の精髄を語った1冊。。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 1017007293。
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- 所蔵館:
- 福井県立図書館。
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- 配架場所:
- 人文3人文3(人文3の書架にあります。おわかりにならない時は、職員にお尋ねください。)。
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- 請求記号:
- 596/フリヤ。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000255850