2025/05/02
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
未来の食べもの大研究(ミライ ノ タベモノ ダイケンキュウ)｡
外部サイトで調べる: 
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| 副書名｡ |
「食」の歴史とこれからをさぐろう(ショク ノ レキシ ト コレカラ オ サグロウ)｡
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| 著者名等｡ |
石川伸一∥監修(イシカワ,シンイチ)｡
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| 出版者｡ |
PHP研究所／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.11｡
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| ページと大きさ｡ |
55p／29cm｡
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| シリーズ名｡ |
楽しい調べ学習シリーズ｡
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| 件名｡ |
食生活｡
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| 食糧問題｡
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| 食物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-569-88080-8｡
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| 4-569-88080-0｡
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| 9784569880808｡
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| 4569880800｡
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| 価格｡ |
3200｡
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| タイトルコード｡ |
1000248131｡
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| 内容紹介｡ |
テクノロジーによって登場した新しい食べものは、食料生産方法や地球環境などに影響を与えるだけでなく、「食べる」ことの意味にも影響をおよぼしていく。「食」の歴史と食料危機の現状を説明し、研究開発が進む代替肉、昆虫食、培養肉などの現状を紹介する。｡
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| 著者紹介｡ |
1973年、福島県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群教授。専門は分子食品学、分子調理学、分子栄養学。「調理によって料理のおいしさがどのくらい変わる?」といった料理の「なぜ」を分子レベルで調べる研究を行っている。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1021198682｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 子ども46知識子ども46知識｡
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- 請求記号：
- 383/ﾐ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000248131