2025/05/11
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
京都の食文化(キョウト ノ ショクブンカ)｡
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| 副書名｡ |
歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」(レキシ ト フウド ガ ハグクンダ オイシイ マチ)｡
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| 著者名等｡ |
佐藤洋一郎∥著(サトウ,ヨウイチロウ)｡
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| 出版者｡ |
中央公論新社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.10｡
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| ページと大きさ｡ |
246p／18cm｡
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| シリーズ名｡ |
中公新書 2721｡
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| 件名｡ |
食生活-京都府｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8162｡
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| ISBN｡ |
978-4-12-102721-4｡
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| 4-12-102721-3｡
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| 9784121027214｡
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| 4121027213｡
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| 価格｡ |
880｡
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| タイトルコード｡ |
1000245730｡
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| 内容紹介｡ |
三方を山に囲まれ、水に恵まれた盆地・京都。都であった京都には各地から食材が運び込まれ、ちりめん山椒やにしんそば等、奇跡の組み合わせが生まれた。近代以降も、日本一のパン食など新たな食が生まれている。風土と人が織りなす食文化を探訪する。｡
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| 著者紹介｡ |
1952年、和歌山県生まれ。1979年、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。大学共同利用機関法人人間文化研究機構理事等を経て、現在、京都府立大学文学部和食文化学科特別専任教授・京都和食文化研究センター副センター長。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長、農学博士。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012708471｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号９〜１０棚番号９〜１０｡
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- 請求記号：
- 383.8/ｻﾄｳ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000245730