2025/08/13
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
|
| タイトル｡ |
古くて新しい日本の伝統食品(フルクテ アタラシイ ニホン ノ デントウ ショクヒン)｡
外部サイトで調べる: 
|
| 著者名等｡ |
陸田幸枝∥著(ムツダ,ユキエ)｡
|
| 大𣘺弘∥写真(オオハシ,ヒロシ)｡
|
| 出版者｡ |
柴田書店／東京｡
|
| 出版年｡ |
2022.10｡
|
| ページと大きさ｡ |
559p／21cm｡
|
| 件名｡ |
食物-日本｡
|
| 分類｡ |
NDC8 版：596｡
|
| NDC9 版：596｡
|
| ISBN｡ |
978-4-388-06358-1｡
|
| 4-388-06358-4｡
|
| 9784388063581｡
|
| 4388063584｡
|
| 価格｡ |
3000｡
|
| タイトルコード｡ |
1000244787｡
|
| 内容紹介｡ |
『月刊 専門料理』に2007年から2017年まで連載していた、「日本の伝統食品」から101食品を厳選し、まとめた1冊。「植物性食品」「動物性食品」「調味料・酒・油」の3部に分けて構成する。｡
|
| 著者紹介｡ |
【陸田幸枝】愛知県生まれ。草の根の食文化、手仕事を訪ねて、伝統の技を継ぐ人たちを各地に取材。千年の技の記憶を見聞し伝える仕事を重ねる。雑誌「サライ」、「月刊専門料理」、「東京新聞」などに連載、執筆。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 【大𣘺弘】1946年東京中野生まれ。主な著作物に『日本の手仕事』『極上食材図鑑第1集・第2集』『長寿の国 日本の伝統食』『日本鍛冶紀行』。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
|
| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
|
- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
|
- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
|
- 貸出中の資料
- 0 冊
|
- 予約数
- 0 件
|
| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016990309｡
|
- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
|
- 配架場所：
- 人文科学(黄)30人文科学(黄)30｡
|
- 請求記号：
- 596/ﾑﾂﾀ｡
|
- 状態：
- 在架｡
|
このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000244787