2025/07/17
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
食べ物の履歴書(タベモノ ノ リレキショ)｡
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| 著者名等｡ |
吉田宗弘∥著(ヨシダ,ムネヒロ)｡
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| 出版者｡ |
関西大学出版部／吹田｡
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| 出版年｡ |
2022.9｡
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| ページと大きさ｡ |
287p／21cm｡
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| 件名｡ |
食物-日本-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-87354-754-1｡
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| 4-87354-754-7｡
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| 9784873547541｡
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| 4873547547｡
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| 価格｡ |
3000｡
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| タイトルコード｡ |
1000244577｡
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| 内容紹介｡ |
私たちが日常の献立の中で食べている食材は、どのような経緯で今日の地位を確保したのか。そこにはどのような必然があったのか。日常の献立に登場するいくつかの食材について、誕生、および日本への伝来と普及のプロセスを解説する。｡
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| 著者紹介｡ |
関西大学名誉教授。農学博士・医学博士。1953年生まれ。京都生まれの京都育ち。京都大学大学院農学研究科博士後期課程食品工学専攻修了。関西医科大学助教授などを経て、現在は関西大学化学生命工学部特別契約教授。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016986158｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)26人文科学(黄)26｡
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- 請求記号：
- 383.8/ﾖｼﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000244577