2026/02/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
そば学大全(ソバガク タイゼン)｡
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| 副書名｡ |
日本と世界のソバ食文化(ニホン ト セカイ ノ ソバショク ブンカ)｡
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| 著者名等｡ |
俣野敏子∥〔著〕(マタノ,トシコ)｡
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| 出版者｡ |
講談社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.8｡
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| ページと大きさ｡ |
204p／15cm｡
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| シリーズ名｡ |
講談社学術文庫 2731｡
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| 一般注記｡ |
平凡社 2002年刊の再刊｡
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| 件名｡ |
蕎麦｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-06-529032-3｡
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| 4-06-529032-5｡
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| 9784065290323｡
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| 4065290325｡
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| 価格｡ |
880｡
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| タイトルコード｡ |
1000234803｡
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| 内容紹介｡ |
日本が誇る健康食、そば。しかし、ソバ食文化は日本だけのものではない。ダッタンソバは、なぜ日本で栽培されなかったのか?なぜ「手打ちそば」が上等なのか?信州で研究を積んだ農学者が、世界のソバ食文化を探訪し日本のそばの魅力を再発見する。｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1018689354｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 人文科学(黄)3人文科学(黄)3｡
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- 請求記号：
- 383.8/ﾏﾀﾉ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000234803