2026/01/06
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
砂糖の日本史(サトウ ノ ニホンシ)｡
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| 著者名等｡ |
江後迪子∥著(エゴ,ミチコ)｡
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| 出版者｡ |
同成社／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.7｡
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| ページと大きさ｡ |
196p／19cm｡
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| 件名｡ |
食生活-日本-歴史｡
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| 砂糖-歴史｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.81｡
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| ISBN｡ |
978-4-88621-889-6｡
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| 4-88621-889-X｡
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| 9784886218896｡
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| 488621889X｡
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| 価格｡ |
2000｡
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| タイトルコード｡ |
1000230696｡
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| 内容紹介｡ |
歴史研究者が料理に関わる史料を丹念にたどり、日本人と砂糖の出会いから、様々な料理に砂糖が利用され受容されていくさまを描き出した1冊。砂糖以前の甘味から、中世の砂糖のひろがり、江戸時代の砂糖についてまでを綴っていく。｡
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| 著者紹介｡ |
山口女子短期大学食物科・実践女子大学家政学科卒、山口県立岩国高校教諭などをへて、実践女子大学大学院家政学研究科修了(家政学修士)。別府大学短期大学部教授などをへて1995年退職後フリーで活動。著書に『大名の暮らしと食』(同成社)などがある。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012703613｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 棚番号９〜１０棚番号９〜１０｡
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- 請求記号：
- 383.8/ｴｺ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000230696