2025/09/20
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
地魚の文化誌(ジザカナ ノ ブンカシ)｡
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| 副書名｡ |
魚食をめぐる人の営み(ギョショク オ メグル ヒト ノ イトナミ)｡
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| 著者名等｡ |
太田雅士∥著(オオタ,マサシ)｡
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| 出版者｡ |
創元社／大阪｡
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| 出版年｡ |
2022.5｡
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| ページと大きさ｡ |
199p／21cm｡
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| 件名｡ |
食生活-日本-歴史｡
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| 漁撈-歴史｡
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| 魚｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：383.8｡
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| NDC9 版：383.8｡
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| ISBN｡ |
978-4-422-74034-8｡
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| 4-422-74034-2｡
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| 9784422740348｡
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| 4422740342｡
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| 価格｡ |
2500｡
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| タイトルコード｡ |
1000221529｡
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| 内容紹介｡ |
地元の魚、近海で獲れた魚という意味をもつ「地魚」は、大量流通の規格品にはない魅力と美味を秘めている。そんな地魚について、漁獲・加工・流通・料理というすべての過程を、地域の商慣習や歴史とともに探究し、魚に関わる生業と生活史を描き出していく。｡
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| 著者紹介｡ |
1959年、兵庫県生まれ。81年、近畿大学農学部水産学科を卒業後、大阪府漁連などで水産物の仕入・販売・普及に従事。2007年に社団法人日本食育者協会を設立し、シーフードマイスター養成講座の運営にあたる。現在は魚食文化の普及と環境に優しい商品づくりをめざす企業を支援する活動を行う。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 2012699365｡
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- 所蔵館：
- 若狭図書学習センター｡
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- 配架場所：
- 海湖のコーナー海湖のコーナー｡
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- 請求記号：
- 383.8/ｵｵﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000221529