2025/06/28
| 資料の種別｡ |
図書｡
 資料情報のコピー
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| タイトル｡ |
ぬか床づくり(ヌカドコズクリ)｡
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| 副書名｡ |
200年続く伝統の味と発酵の技(ニヒャクネン ツズク デントウ ノ アジ ト ハッコウ ノ ワザ)｡
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| 著者名等｡ |
下田敏子∥著(シモダ,トシコ)｡
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| 版次｡ |
新版｡
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| 出版者｡ |
家の光協会／東京｡
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| 出版年｡ |
2022.3｡
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| ページと大きさ｡ |
79p／21cm｡
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| 件名｡ |
漬物｡
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| 分類｡ |
NDC8 版：596.3｡
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| NDC9 版：596.3｡
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| ISBN｡ |
978-4-259-56723-1｡
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| 4-259-56723-3｡
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| 9784259567231｡
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| 4259567233｡
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| 価格｡ |
1200｡
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| タイトルコード｡ |
1000207513｡
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| 内容紹介｡ |
ぬか床の作り方から手入れ、トラブルの解決法までを教える本。野菜別の漬け方のほか、ぬか床の魅力や健康効果についても分かりやすく紹介。カビや色の変化、保管法など、よくある悩みにも的確に答えていく。｡
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| 著者紹介｡ |
1949年福岡県生まれ。「ぬか床 千束」店主。77年にぬか床料理の食事処「千束」を開店。33年前からぬか床の通信販売をスタート。「ぬか床110番」として、顧客のぬか床診断や電話相談などに応じるほか、講習会を行うなど、伝統的ぬか床を世に広めることに情熱を注ぐ。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)｡
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| 所蔵数｡ |
館内でのみ利用可能な資料｡ |
貸出可能な資料｡ |
貸出中の資料｡ |
予約数｡ |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料｡
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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| 番号｡ |
資料番号｡ |
所蔵館｡ |
配架場所（配架案内）｡ |
請求記号｡ |
状態｡ |
| 1｡ |
- 資料番号：
- 1016942284｡
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- 所蔵館：
- 福井県立図書館｡
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- 配架場所：
- 集密書庫5類集密書庫5類｡
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- 請求記号：
- 596.3/ｼﾓﾀ｡
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- 状態：
- 在架｡
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このページのURL：http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000207513