2024/05/23
資料の種別。 |
図書。
資料情報のコピー
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タイトル。 |
肝を喰う(キモ オ クウ)。
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著者名等。 |
小泉武夫∥著(コイズミ,タケオ)。
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出版者。 |
東京堂出版/東京。
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出版年。 |
2021.12。
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ページと大きさ。 |
268p/19cm。
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件名。 |
食物。
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肝臓。
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分類。 |
NDC8 版:383.8。
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NDC9 版:383.8。
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ISBN。 |
978-4-490-21058-3。
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4-490-21058-2。
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9784490210583。
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4490210582。
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価格。 |
1600。
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タイトルコード。 |
1000188297。
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内容紹介。 |
美味で栄養価に富むキモ(肝臓)。「世界一の肝喰い」を自認する著者が、魚介類から肉用動物、肝製品までこれまで食してきたありとあらゆるキモを取り上げ、扱い方、料理法、食べ方、魅力を述べつつ肝料理談義を展開する1冊。小泉節全開の食エッセイ。。
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著者紹介。 |
1943年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学名誉教授。農学博士。専門は食文化論、発酵学、醸造学。現在、鹿児島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。主な著書は『食あれば楽あり』(日本経済新聞社)など多数。(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)。
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所蔵数。 |
館内でのみ利用可能な資料。 |
貸出可能な資料。 |
貸出中の資料。 |
予約数。 |
- 所蔵数
- 1 冊
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- 館内でのみ利用可能な資料
- 0 冊
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- 貸出可能な資料。
- 1 冊
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- 貸出中の資料
- 0 冊
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- 予約数
- 0 件
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番号。 |
資料番号。 |
所蔵館。 |
配架場所(配架案内)。 |
請求記号。 |
状態。 |
1。 |
- 資料番号:
- 2012689721。
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- 所蔵館:
- 若狭図書学習センター。
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- 配架場所:
- 風俗・軍事風俗・軍事(一般図書「風俗・軍事」の書架にあります。おわかりにならない時は、カウンターにてお尋ねください。 )。
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- 請求記号:
- 383.8/コイス。
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- 状態:
- 在架。
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このページのURL:http://www.library-archives.pref.fukui.lg.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1000188297